Белмуж је традиционални сврљишки специјалитет од младог овчјег и крављег сира и пројаног брашна који се сервира врућ.
Према неким тумачењима, белмуж је добио име по белом сиру и по томе што су га чешће спремали мужеви, јер је за непрекидно окретање смесе у казану потребна јака мушка рука. Белмуж се налази на листи нематеријалног културног наслеђа Србије.
Сва три дана у 18 сати одржава се такмичење у спремању БЕЛМУЖА, у петак и суботу су полуфинална такмичења а у недељу је финале и додела награда.
ПЕТАК
СУБОТА
конопац мушкарци (екипа од 6 такмичара)
конопац жене (екипа од 6 такмичарки)
конопац мешовито (екипа 3+3)
пастирски штап мушкарци
НЕДЕЉА
Пастирски вишебој (прво полуфинале)
(бацање камена с рамена, скок у даљ, надвлачење конопца…)
Сабор гајдаша балканских земаља
Свечано отварање
Перспектива Бенд (концерт)
Пастирски вишебој ФИНАЛЕ
Избор најлепше пастирице и најлепшег пастира
Забавни програм
Дарко Лазић (концерт)